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1.烘脆核桃及调制酱汁 (1)先将烤箱烧热至180度(350℉,煤气炉4度)。把核桃放在烤板上烘5-8分钟至松脆。烤时应不时将核桃搅动。 (2)切去蓝芝士外面的干酩皮,用手指将芝士捏碎;若太松软,可用叉将它压碎。 (3)将2/3的蓝芝士跟陈醋、盐和胡椒放入碗内,用打蛋器均匀地搅拌。 (4)将橄榄油逐渐加入芝士酱汁内搅匀,令酱汁浓化呈乳状。另将余下的芝士放酱汁内,不要搅拌,以留下较大块的芝士
香椿拌豆腐香椿拌豆腐是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。先烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。美食材料