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地址:安定门东大街雍和宫内(万福阁东边)
电话:010-64049027
开放时间:11/1--3/31：9:00----16:00。4/1----10/31：9:00---16:30
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酒炖甲鱼酒炖甲鱼是一道以甲鱼为主要食材制作的美食。材料： 生猛甲鱼约500克，水发冬菇六朵，瘦肉200克，陈皮一块。 调料： 蒜子肉100克，姜、葱各适量，白酒4～6汤匙，淀粉、精盐、生抽、绍酒各少许，色拉油两汤匙，上汤（或清水）两杯。 做法： ①用热水烫甲鱼，去净潺胶及外层薄膜，过冷河，切小块。 ②水发冬菇去蒂，瘦肉切片，用少许生抽、淀粉拌匀。 ③姜切片，葱切丝，蒜肉原粒用色拉油略炸至金黄
