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樱桃肉樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一,属于苏菜系。始创于江苏,清乾隆年间传入宫中,山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》 ,特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。樱桃肉是最起码的条件是色诱,如肉面要切得如樱桃般大小,排列整齐,色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。另外,川菜,东北菜有同名菜肴,做法不同。 菜品特色苏州樱桃肉的制作方式
芙蓉蹄筋本词条缺少概述图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来吧!发好的蹄筋300克,鸡蛋清100克,火腿25克,熟冬笋25克,鸡汤200毫升,料酒15克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油5克,水淀粉40克,鸡油750克(实耗75克)。食品特点【所属菜系】 韩国 【特点】 洁白如芙蓉,肥糯嫩鲜香。制作过程