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蟹黄活虾蟹黄活虾是由蟹肉、蛋黄沙司为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。所需食材罐头蟹肉100克,蛋黄沙司100克,熟鸡蛋2个,小河虾250克,葱头末15克,姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋、料酒、芹菜叶、辣酱油、青蒜末、柠檬汁、胡椒粉、莴笋叶、奶油、白糖各适量。制作方法1.把蟹肉去软骨,撕成碎片,莴笋冲洗净切成小段,熟鸡蛋去皮后,用细绳割切成薄圆片。