师大夜市(Night market of Shida University)

风景名胜 41 2006-01-23

最受学生喜爱的迷你夜市

师大夜市

师大夜市是哈尔滨市颇具规模且政府正规的夜市之一,位于文兴街上,紧临哈尔滨师范大学(江南校区),有超过五百家店面和摊贩。

以往被称为文兴街夜市,因紧临哈尔滨师范大学,而且夜市主要的消费群体为大学生,已被大家广泛且熟称师大夜市,经过十几年的正规经营,市场内包括大江南北各大小吃,每到夜晚,慕名而来的人潮总是络绎不绝。

地理位置

现位于黑龙江省哈尔滨市南岗区文兴街,和兴小十一道街段至和兴头道街段,紧邻哈尔滨师范大学(江南校区),详见地图。

历史

师大夜市的故事,要从2000年讲起,在它刚刚萌芽的时候,其实还挺受附近居民欢迎的。“这个地方原来叫沙曼屯,流动人口比较多,还挨着学校,一直都有摆摊的传统”。周边居民有需求,在此摆摊的就越来越多,可是地方就这么大,人行道上摆不下,就只能挤到马路上。到2008年时,摊位已经是里三层外三层,别说过车,连行人走路都困难。“那时候环境很差,满地的油,垃圾随便扔,烧烤都是用炭的,烟特别大。

居民、摊主、管理部门三方进入无休止的混战。主要矛盾自然发生在居民和摊主之间,附近居民不满投诉到管理部门,摊主不与管理部门发生正面冲突,来人检查,摊主就走,不可能做到全天

监控,低效的管理自然引起居民对管理部门的不满。三方势力打得不可开交,摊主之间还有内部矛盾,那时候的师大夜市只有吵吵吵!师大夜市的名气也随着吵吵闹闹和味蕾的口碑越来越火,吸引着越来越多的食客前来,矛盾更是逐步升级。

与这个市场有关的所有人都厌倦了这无休止的战争,而且这是一个注定打不掉的市场,夜市的东西便宜实惠,食物的品类丰富多样,而且周边居民和师大学生的需求摆在那里,300多个摊位背后是300多个家庭,他们需要这里的收入维持或改善生活。

2013年,和兴路街道办事处正式接手管理,成立正规夜市。第一步是划分区域,把摊位挪到人行道,固定各个摊主的位置。接下来是保证食品的卫生和安全,整条街设置50多个大垃圾桶,配20名保洁和10多品管理人员,每个摊主还自备小垃圾桶,垃圾及时收集。还自备橡胶地垫,保证地面清洁。摊主还要办健康证,每个摊位还配灭火器。另外为减少空气污染,严禁使用木炭烧烤,全部改为煤气炉,管理部门定期对煤气罐进行检查。

摊主不用再跟管理部门打游击了,虽然规矩多,但大家慢慢习惯和自觉了,秩序越来越好。

环境好了,人也越来越多,师大夜市的品牌越来越响亮,2017年师大夜市已经形成了现有业户400余家,现有从业人员1000多人,每日客流量近10万人,日销售额100万元。

消费群体

由于师大夜市邻近哈尔滨师范大学(江南校区),故以学生为主要的消费群体,哈尔滨的本地居民也常常光顾,外地游客对哈尔滨的攻略上必不可少的,也是师大夜市品尝各种各样的美食,所以群体各色各样的人都很多,周末假日时前往,更是人山人海,挤得水泄不通,一个摊位都是很多在排队,排除之时还嘴里还塞着美味小吃,满足之情溢于言表。

美食

师大夜市注册的摊位近400余家,而谈到美食不得不提到“夜市五绝”,吃货必点。师大夜市经过近二十年的经营管理,现美食也呈现了多样性,下面介绍几个重点值得品尝的特色美食。

蒜苔大羊排:

夜市不吃羊排   就如同白来!他家的羊排肥瘦相间,不油不腻,外酥里嫩,配上烤得酥酥的蒜薹,回味无穷。

腰子烤得火候正好,没有异味,女孩子也可以吃。位置也好找,他家的大哥吆喝声最响——“嘎嘎香的大羊排,想吃你就来”,隔着十米也能听到。牛一斗烤羊排起步最晚,发展却最快,有着自己的注册商标,摊主从2008年开始在师大夜市经营,肉不煨料,蒜苔的清香提升羊排鲜美,保持了羊肉的原法原叶。

鱿鱼:

师大夜市最早的摊位,历经初期创业爆火,中期被模仿,后期创新的过程,鱿鱼已

在师大夜市站稳脚跟,鱿鱼里加入了咖喱粉和其他秘方,让鲜嫩弹牙的鱿鱼在甘香的咖喱粉的格外浓郁。

鸡柳:

2005年开始经营,东北人都爱吃锅包肉,把鸡柳做成锅包味的也应该错不了,摊主把锅包肉的绝技用在了鸡柳身上,锅包鸡柳迅速崛起,口味独树。

烤冷面:

烤冷面是东北的特色美食,烤冷面可以说是哈尔滨最早的小吃之一,在小吃摊上,一个很长的大铁板上,能同时烤十来份冷面,烤出来的冷面可口,酱汁鲜咸,甜、酸等口味也很丰富,调料里还加上些许蒜法。三和烤冷面用料足,香菜和洋葱尽情挥洒,味道真上一层楼。

其他美食:

师大夜市的美食并不局限于东北特色,在越来越规范的管理下,呈现出全国其他地域的美食特色,品类多种多样,还有很多美食都非常非常值得品尝,比如:臭豆腐、香酥牛肉饼、昆虫盛宴、烤生蚝、鲜榨果汁、特色大白梨、烤猪手、榴莲酥等。美食品种多达上百种,让食客大饱口福。

交通

公交:哈师大(南学区)--10路、37路、56路、59路、68路、75路、83路、87路、102路、117路、379路、601路。和兴三道街--11路;31路;37路;44路;64路;67路;68路;87路;93路;94路;98路;104路;106路;107路;114路;124路;128路;336路;343路;363路;379路;夜3路。

机场大巴:和兴商厦--机场大巴二号线。

地铁:和兴路--地铁1号线。

地址:地址:台湾台北市大安區師大路

电话:+886-2-27208889

交通指南:捷运——乘捷运新店线在台电大楼站下,从3号出口沿师大路步行约8分钟即到

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师大夜市(Night market of Shida University)地图

 

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