牛肉通心粉(Beef macaroni)

特色美食 2020-05-03

牛肉通心粉做法:

做牛肉通心粉需要用到的原料:

通心粉125克;牛肉150克;洋葱50克;胡萝卜75克;芹菜40克;大蒜1瓣;月桂叶1片;百里香1枝

做牛肉通心粉需要用到的调料:

食用油20克;高汤20大匙(600克);番茄酱1大匙(30克);黑胡椒1小匙(3克)

牛肉通心粉制作步骤:

1.牛肉洗净,切块,洋葱洗净切片;大蒜拍碎;胡萝卜洗净,切片;芹菜洗净,切末;

2.锅内倒入油,烧热,下牛肉块、洋葱片、大蒜翻炒,牛肉炒熟后盛出;

3.锅内放入一半高汤,将月桂叶、百里香扎成一束放入锅内,盖上盖炖30 分钟;

4.把余下的高汤和番茄酱、胡萝卜片一起放入锅里,加黑胡椒拌匀;

5.盖上盖,继续炖30 分钟,煮开后加入通心粉,盖上盖煮10 分钟;

6.通心粉煮软后,取出香草束,在牛肉和通心粉上撒上芹菜末即成。

(高汤做法:瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁,用纱布滤去渣滓即可。)

牛肉通心粉特性特点:

鲜香诱人,粉滑爽口。

做牛肉通心粉需要注意:

通心粉煮制的时间不要过长,否则太软了口感不好。

牛肉通心粉

牛肉通心粉是洋葱·50克、胡萝卜·75克、芹菜·40克、大蒜·1瓣、月桂叶·1片、百里香等制作的小吃。

材料:

做法:

1.牛肉洗净,切块,洋葱洗净切片;大蒜拍碎;胡萝卜洗净,切片;芹菜洗净,切末;

2.锅内倒入油,烧热,下牛肉块、洋葱片、大蒜翻炒,牛肉炒熟后盛出;

3.锅内放入一半高汤,将月桂叶、百里香扎成一束放入锅内,盖上盖炖30 分钟;

4.把余下的高汤、胡萝卜片一起放入锅里,加番茄酱,黑胡椒拌匀;

5.盖上盖,继续炖30 分钟,煮开后加入通心粉,盖上盖煮10 分钟;

6.通心粉煮软后,取出香草束,在牛肉和通心粉上撒上芹菜末即成。

特点:

鲜香诱人,粉滑爽口。

厨师一点通:

通心粉煮制的时间不要过长,否则太软了口感不好。

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